Pragas em alimentos - o que fazer?

Traças e insetos não são apenas uma surpresa desagradável, eles também podem ser um perigo para a saúde

Por Ute Essig, atualizado em 29/08/2018

Armazenado bem fechado, o alimento é seguro contra invasores de animais

Eles colocam seus ovos em rachaduras de armários ou se acomodam em muesli com seus filhotes: pragas de armazenamento, como a traça da farinha, a traça dos frutos secos ou o besouro do pão. As pragas se alimentam principalmente de alimentos vegetais: grãos e farinha, pão seco, massas, nozes e especiarias. “Outros tipos de pragas que vivem em casa, como a traça da roupa ou da pele, se alimentam da proteína animal queratina encontrada na lã”, explica o Dr. Reiner Pospischil, biólogo qualificado e pesquisador de pragas de Bergheim-Erft.

As mariposas tímidas preferem nichos escuros como lugares para ficar e se reproduzir. Como regra, as mariposas cinza-bege de aparência nada espetacular não causam nenhum dano. Em vez disso, são suas larvas ou lagartas, que podem ter até dez milímetros de tamanho, que fazem buracos em tapetes e tecidos e procuram comida como fonte de alimento.

As pragas de cozinha mais comuns e como se livrar delas

formigas

Alimentos afetados:

Prefere doces

Prevenção:

Não deixe sobras espalhadas, inclusive ração animal; Sele as lacunas com silicone ou cola

Em caso de infestação:

Coloque latas de isca, sal de chifre de veado como veneno, óleo de formiga, ervas essenciais, como samambaias, tomilho, lavanda em ruas de formigas ou bloqueie as ruas com linhas grossas de giz

Mosca

Alimentos afetados:

Produtos de carne, peixe e queijo

Prevenção:

Telas de mosca, embalar comida, se livrar de sobras rapidamente, fechar a tampa das lixeiras orgânicas, na janela gerânios, tomates, manjericão ou limões cravejados de cravo; Espalhe hortelã e lavanda pelo quarto

Em caso de infestação:

Armadilhas para moscas, armadilhas de luz UV, tiras para moscas, mata-moscas

mariposa da farinha

Alimentos afetados:

Produtos de grãos, legumes, arroz, nozes, cacau, chocolate, sopas de pacote, frutas secas

Prevenção:

Compre apenas alimentos em embalagens intactas

Em caso de infestação:

Aspire e limpe bem os armários, depois seque bem; As vespas Ichneumon são inimigas naturais das traças da farinha

besouro de pão

Alimentos afetados:

Pão, pãezinhos e outros produtos de grãos, cubos de caldo, especiarias, alimentos para animais de estimação

Prevenção:

Embale suprimentos hermeticamente

Em caso de infestação:

Limpe e aspire os armários, depois descarte sacos de aspirador de pó, armadilhas de feromônio

besouro de grão plano

Alimentos afetados:

Cereais, Massas, Chocolate, Nozes, Amêndoas

Prevenção:

Recipientes de alimentos bem selados

Em caso de infestação:

Encontre e destrua alimentos infestados, depois limpe cuidadosamente os armários

besouro de bacon

Schädlinge in Lebensmitteln – was tun?

Alimentos afetados:

Carne, salsicha, bacon, peles

Prevenção:

Armazenar os alimentos de origem animal bem refrigerados e embalados, ventilar com frequência, verificar os alimentos após a compra

Combate:

Armadilhas de feromônios, vespas parasitas, pó de silicato (pó de silicato), controle de pragas

gorgulho

Plantas afetadas:

Plantas de interior

Prevenção:

Replante as plantas recém-compradas imediatamente e verifique as raízes quanto à infestação de besouros

Em caso de infestação:

Acenda uma lanterna à noite e colete os insetos que se fingem de mortos

Baratas (Baratas)

Alimentos afetados:

As baratas são onívoras

Prevenção:

Não deixe comida espalhada, feche a lixeira, descarte o lixo da cozinha rapidamente, sem lixo no porão; ao retornar de uma viagem de longa distância ao sul, é melhor desfazer as malas na banheira

Em caso de infestação:

Armadilhas para baratas, caixas de isca, terra diatomácea, repelente de pragas

piolhos do livro

Alimentos afetados:

Livros, estofados, massas, produtos de cereais

Prevenção:

Mantenha os quartos secos, ventile regularmente e aqueça no inverno, armazene os alimentos em local seco

Em caso de infestação:

Congele os alimentos e seque-os bem, controle de pragas

ratos e camundongos

Alimentos afetados:

Ratos e camundongos são onívoros

Prevenção:

Não jogue resíduos de cozinha no composto, feche as latas de lixo, não permita o acesso à casa (por exemplo, através de janelas abertas do porão)

Combate:

Armadilhas vivas ou armadilhas instantâneas, controle de pragas, gatos

Descarte os alimentos contaminados

Alimentos infestados devem ser sempre descartados. "É nojento e anti-higiênico se houver larvas e teias dos animais nele", diz Pospischil. Indiretamente, a infestação também representa um risco à saúde, pois os pelos na pele das larvas podem causar irritação no trato gastrointestinal de pessoas sensíveis, explica o presidente da Sociedade Alemã de Entomologia Médica e Acarologia - o estudo científico das pragas. As pessoas sensíveis às vezes têm uma reação alérgica às fezes das pragas.

“Se a infestação for severa, a comida definitivamente está estragada e não é mais comestível”, diz o especialista. A água também é liberada durante o metabolismo das larvas. “Como resultado, os suprimentos ficam úmidos e ácaros, bactérias e mofo podem se instalar neles”, diz Pospischil. Em residências particulares, normalmente não há risco de que o consumidor ainda coma esses alimentos contaminados porque parecem extremamente pouco apetitosos. Farinha sobre aglomerado conspícuo.

Para a gastronomia e a restauração comunitária, um regulamento de higiene correspondente garante que os alimentos contaminados com substâncias que originalmente não pertenciam a eles sejam retirados de circulação.

A falta de higiene raramente é a razão

“A infestação de pragas raramente tem a ver com a falta de higiene da cozinha”, diz o ecotrofólogo Heike Rapp, do Centro Federal de Nutrição (BZfE). As pragas podem entrar facilmente através de janelas abertas.

É por isso que as telas mosquiteiras na frente das janelas são comuns nas cozinhas das cantinas. “Mas você traz a maioria das pragas para sua casa quando vai às compras”, diz Heike Rapp. Eles são muitas vezes levados para a cozinha em produtos já embalados, em caixas e sacolas. "As larvas ou lagartas recém-nascidas dos ovos têm um diâmetro de apenas 0,2 milímetro. O menor dano a uma costura de solda na embalagem permite que os animais rastejem e, assim, cheguem à fonte de alimento", explica Pospischil.

Por isso, recomenda: "Verificar a mercadoria após a compra, decantá-la e armazená-la de forma que as larvas não entrem na embalagem". Especiarias, cereais e farinha são melhor armazenados em potes com tampa de rosca ou potes de plástico.

parar pragas

As pragas não podem escapar desses recipientes - mas podem de um saco de farinha, do qual acabam se espalhando pela cozinha. Se infestado, o alimento deve ir para o lixo. “Neste caso, jogar fora significa jogar no lixo fora de casa”, enfatiza Rapp. Em seguida, os armários e gavetas devem ser cuidadosamente limpos e cantos e bordas limpos com o bocal de fenda do aspirador. "Claro que você tem que se desfazer da bolsa, caso contrário você terá os insetos de volta na casa mais tarde."

Como medida preventiva, o conselheiro do consumidor recomenda pendurar armadilhas de feromônio em casa. Elas atraem as mariposas machos, que ficam presas e não conseguem mais acasalar. "Se muitas mariposas grudam nas armadilhas de feromônios, isso geralmente é uma indicação de uma infestação. Você deve entender isso como um sinal para dar uma olhada nos armários", aconselha Rapp. Os consumidores devem ficar longe de pesticidas químicos. Segundo a opinião unânime dos especialistas, eles não têm lugar na cozinha e na adega devido aos riscos à saúde.

Praga temida: a barata pode transmitir patógenos. As baratas não são pragas de armazenamento, mas pragas de higiene. Eles se multiplicam rapidamente e se espalham através de poços e tubulações. Qualquer pessoa que os avistar na casa deve agir rapidamente e consultar um controlador de pragas profissional imediatamente.

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